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8 razones por la que NO debes tener miedo a las grasas saturadas

Como seres humanos hemos estado comiendo grasas saturadas por miles de años. Estas grasas fueron demonizadas hace unas décadas atrás y se reivindican a causar enfermedades del corazón, pero los nuevos datos muestran que eso es falso (1). Estas son las 8 mejores razones para no temer las grasas saturadas. 1. Las grasas saturadas aumentan el tamaño del colesterol LDL El colesterol (2) es una molécula que es absolutamente vital para la vida. Cada membrana de las célula de nuestro cuerpo se carga con ella. Se utiliza para producir hormonas, como el cortisol, la testosterona y el estradiol. Sin colesterol, moriríamos - y nuestros cuerpos han desarrollado mecanismos complejos para fabricarlo, para asegurarse de que siempre tenemos suficiente. Pero una proteína que transporta el colesterol en la sangre, lipoproteínas de baja densidad (LDL), se ha asociado con un riesgo elevado de enfermedades del corazón. Sin embargo, nuevos datos muestran que estas pueden ser peligrosas: Estas son pequeñas y densas (LDL): Partículas que son pequeñas, densas y pueden penetrar fácilmente la pared arterial. LDL grandes: Las partículas que son grandes y esponjosas como bolas de algodón. Estas partículas no son tan bien asocian con un riesgo elevado de enfermedad cardíaca. Las grasas saturadas elevan el gran subtipo de LDL - lo que significa que los efectos que elevan el colesterol de las grasas saturadas (que son suaves ) son en su mayoría irrelevantes. Las grasas saturadas elevan ligeramente única LDL grande, un subtipo benigna de LDL que no está bien asociada con enfermedades del corazón. Baje su libro gratis presionando AQUI * Quiere perder de peso? presione AQUI * Apprenda mas del trabajo en mi CLINICA AQUI 2. Las grasas saturadas aumentan el colesterol HDL Un hecho que a menudo se pasa por alto en la campaña contra las grasas saturadas, es que también afectan al colesterol HDL. HDL (lipoproteína de alta densidad) es también conocido como el colesterol "bueno" Se transporta el colesterol de las arterias y hacia el hígado, donde puede ser ya sea excretado o reutilizado. Cuanto mayores sean los niveles de HDL, menor será el riesgo de enfermedades del corazón, y las grasas saturadas aumentan los niveles sanguíneos de colesterol HDL. Comer grasas saturadas aumenta los niveles sanguíneos de colesterol HDL (el "colesterol bueno"), lo que debería reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. 3. Las grasas saturadas no causan enfermedades del corazón Un artículo de revisión masiva publicado en 2010 examinó los datos de 21 estudios con un total de 347,747 individuos. Encontraron absolutamente ninguna asociación entre la grasa saturada y el riesgo de enfermedades del corazón. Otras revisiones sistemáticas que se ven en las pruebas en su conjunto no encontraron ninguna evidencia de una asociación. La idea de que las grasas saturada están causando enfermedades del corazón era un mito desde el principio, sobre la base de estudios defectuosos (3). De alguna manera esto se hizo de conocimiento común y los medios y profesionales de salud. No hay evidencia de que el consumo de grasas saturadas hace que las enfermedades del corazón. Es un mito que nunca fue probada. 4. Las grasas saturadas puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular Un accidente cerebrovascular es causado por una perturbación en el flujo de sangre al cerebro. Los derrames cerebrales pueden dañar el tejido cerebral y son una de las causas más comunes de discapacidad y muerte en los países occidentales. De hecho, los accidentes cerebrovasculares son la segunda causa principal de muerte en los países de medianos y altos ingresos, justo después de las enfermedades del corazón. (4) Hay varios estudios que demuestran que el consumo de grasa saturada está asociada con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, aunque no siempre es estadísticamente significativa. Importante: El accidente cerebrovascular es una de las principales causas de muerte. Varios estudios muestran que el consumo de grasas saturadas se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular. 5. Las grasas saturadas no se dañan fácilmente con alta temperatura Las grasas saturadas son mucho menos propensos a reaccionar con el oxígeno que las grasas insaturadas. Las grasas no saturadas, especialmente ácidos grasos poliinsaturados, contienen muchos enlaces dobles y por lo tanto son especialmente propensos a la oxidación. Cuando las grasas no saturadas reaccionan con el oxígeno durante la alta cocina de calor, forman subproductos tóxicos y van rancia (5) Por lo tanto, las grasas saturadas como la mantequilla y el aceite de coco son mejores opciones cuando se necesita para cocinar algo en un alto calor. Los que para cocinar con a altas temperaturas, las grasas saturadas son la mejor opción, ya que son más estables y no reaccionan con el oxígeno tan fácilmente. 6. Los alimentos con grasas saturadas son nutritivos Hay muchos alimentos saludables que son naturalmente ricos en grasas saturadas. Estos alimentos tienden a ser altamente nutritiva y contienen una gran cantidad de vitaminas solubles en grasa. Los principales ejemplos son las carnes, huevos, órganos y productos lácteos altos en grasa. La clave aquí es comer animales que comieron los alimentos que eran naturales para ellos, tales como vacas alimentadas con pasto. La carne de res, huevos y productos lácteos de pastoreo de vacas alimentadas con pasto son mucho más nutritivos que sus homólogos planteadas "convencionalmente". Son especialmente ricas en vitaminas liposolubles como la vitamina A, E y K2. As que los alimentos naturales que contienen grasas saturadas suelen ser muy nutritiva y especialmente rica en vitaminas solubles en grasa. 7. Las dietas altas en grasa saturada son buenos para bajar de peso A menudo oímos que "las dietas altas en grasa" los hacen engordar. Es sólo una verdad a medias, sin embargo. Estas dietas engordan - pero es debido a que por lo general contienen azúcar y carbohidratos refinados, así, no sólo una gran cantidad de grasa. Las dietas con alto contenido de grasa, pero también baja en carbohidratos en realidad tienen el efecto contrario. Las dietas bajas en hidratos de carbono , que son generalmente altos en grasas saturadas, en realidad le hacen perder más peso que las dietas con bajo contenido de grasa. También mejoran la mayoría de los biomarcadores de la salud mucho más que las dietas bajas en grasa. 8. Grasa Saturada da un gusto increíble Queso, carne y huevos - una vida rica en grasas saturadas duda supera una vida sin ella, los alimentos con grasas saturadas naturales tienen más sabor y por supuesto nos da mas nutricion. Cuando las grasas son extraídas y cuando los alimentos que se suponen que tengan un alto contenido en grasas es limitados de esta generalmente el uso de azúcares, colores o sabores artificiales son utilizados en más abundancia creando un alimento natural y nocivo para la salud. Asi que al fin y al cabo alimento con grasas naturales como mantequilla, aceite de coco, aguacates , huevo con yema, carnes rojas e otros no tan solo son mas deliciosas, son mas naturales y no deben ser temidas si queremos una salud abundante. Exito, Dr. Edgardo Vargas, DC Referencias; https://authoritynutrition.com/5-studies-on-saturated-fat/ https://en.wikipedia.org/wiki/Cholesterol https://authoritynutrition.com/11-biggest-lies-of-mainstream-nutrition/ http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs310/en/ https://en.wikipedia.org/wiki/Rancidification #quemadegrasas #Grasas


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